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“香味浓郁,脆脆的口感,下酒送饭都适合。”
1、准备好一个猪耳朵,去掉所有猪皮毛洗干净。
2、上锅入适量水烧开,将猪耳朵放入煮10分钟。
3、煮好的猪耳朵捞出,洗净油泡末。
4、将所有调料放入煮锅里煮开。
5、放入猪耳朵煮开后,转中火慢慢卤煮。
6、卤至猪耳朵较厚的那一头,能用筷子轻松叉进去即可。
7、将卤制好的猪耳朵捞出等凉却。
8、将凉却好的猪耳朵放案板上切成条盛盘。
9、再来个成品。