“过年到现在,早点不是面条就是豆丝,倒也没觉得腻味。
前天,姐妹几个相约一起回娘家。幺妹打电话来,说是想过来蹭早饭。问吃啥,答曰:随便!这随便吃啥,吃啥呢?
家里水果多,整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花,加上新鲜的圣女果,营养还算全面吧。为了少增肥没动物脂肪也无妨。
早餐端上桌,幺妹和她姐夫,就我家那位,一唱一和硬是说不知道吃的是啥,一个劲的只说好吃好吃!要是我能这么坐着吃现成的我也会!
清甜苹果饼,口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸,配上糯米粉,淡淡的甜,软软糯糯的,咬一口,满嘴芝麻香······”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清甜苹果饼的做法步骤
1、准备好苹果和芝麻。
2、糯米粉与面粉混合拌匀备用。
3、苹果去皮、洗净、刨成细丝。
4、快速将苹果丝拌入面粉中(苹果极易氧化颜色发暗)。
5、混合、揉匀成面团。
6、分成小剂子,分别滚上芝麻。
7、一次做完全部小饼胚。
8、煎锅烧热,滴入少许食油;煎至两面微黄,饼熟即可。
小窍门
1、苹果味微甜,我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。
2、加入适量糯米粉,口感较软糯好吃。
3、小火煎饼,饼容易煎透还不会煎糊。