棕榈油、色拉油、花生油、调和油、菜籽油、橄榄油。炸薯条比较适合使用颜色偏淡的食用油,薯条挂油会较少,炸出来的薯条颜色也比较正宗。炸薯条的油温要高,炸冷冻薯条油温需要达到170度,炸出来的薯条口感才够硬实。炸薯条的油要多,以免薯条受热不均,影响成熟度。
炸薯条什么油
可口屋
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