十五分钟以上。可以在做好的卤菜上刷一层薄薄的油,等待卤菜变凉,用保鲜膜将其密封,若在卤菜还没有凉的时候把其捂住,很可能产生斑点,最终影响卤菜的口味。用保鲜膜密封时,最好扎几个小孔,方便透气。卤菜在卤之前一定要浸泡,去除其中的杂质。
卤菜要卤多长时间
可口屋
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