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一个月。自己做的剁椒需要放上一段时间，腌制一下，才更入味，所以一个月吃是最好的。剁椒的做法简单，需要用新鲜的红辣椒，再加上盐，油，新鲜的花椒等食材。剁椒的吃法多，可以用来拌饭，也可以用来炒菜。剁椒在保存时要放在阴凉处。
