煮不烂的年糕就是放了明胶的年糕。年糕在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存,能保存1~3天,在制作年糕的时候,要先把糯米浸泡2~4个小时,这样制作出来的年糕口感会比较的好。年糕可以制作成很多的美食有红汤年糕,青椒炒年糕,辣炒年糕等。
怎样判断年糕里放明胶
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