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10-15分钟。文蛤煮制时间不宜过长，煮到全部张口就可以出锅了。文蛤属于鲜活水产，是我国传统养殖的主要贝类之一。文蛤味道鲜美，肉质细嫩，文蛤的吃法多种多样，常见的有：煲汤、酒醉、生煎、烩炒、制酱等。选购文蛤时一定要买活的，闭壳或者壳一直打开的文蛤不建议购买。
