蒸布丁要多久

15分钟。布丁要热水上锅蒸，蒸的时间15分钟为宜，蒸好后等布丁冷却再放入冰箱冷藏，冷藏后食用口感更佳。布丁是由蛋黄和牛奶混合蒸熟而来，也可以使用全蛋，但香味会更淡。布丁在蒸的时候要盖上一层保鲜膜，否则水蒸气滴入碗中会导致布丁变形。