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煎荷包蛋油温高一些还是低一些
08-17低一些。制作荷包蛋使用的油温,需要在45度左右下锅,鸡蛋凝固后,可以调至65度左右,翻面再煎。煎荷包蛋使用的油温不宜过高,以免将荷包蛋煎糊,影响口感和美观。荷包蛋煎好以后可以直接吃,也可以用于制作三明治等美食。吃不完的...
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把龙眼晒干就是桂圆干了吗
09-25把龙眼晒干就是桂圆干了,新鲜的龙眼其实就是没有晒干的桂圆,龙眼和桂圆只是叫法不一样,龙眼晒干了叫桂圆是因为它圆黑光泽,种脐处是白色凸起的,看起来像龙的眼睛,所以得名。龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,烘成干果后即成为中药里的桂...
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荷兰豆炒之前要焯水吗
09-01要。荷兰豆炒之前进行焯水处理,既可以保持荷兰豆碧绿的颜色,也能缩短烹饪的时间。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,清洗干净,沸水下锅,焯水3-5分钟即可。荷兰豆可以炒着吃,也可以煮着吃等,荷兰豆炒着吃时,可以用于制作荷兰豆炒...
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猪天梯是什么东西
09-13猪上鄂。猪天梯的外形像梯子,在有的地方也叫做猪巧舌、猪上牙膛等。猪天梯的烹饪方式多样,可以烤着吃、炒着吃、制作火锅等。猪天梯在烹饪之前,需要将表面的膜去除,冲洗干净,沸水下锅,进行开水处理。购买后的猪天梯需要尽快...
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大烩菜的口味特点是什么
08-14咸鲜。大烩菜制作的食材丰富,包括五花肉、土豆、粉条、茄子、青辣椒、水发海带等,成品后食材熟烂,口感咸鲜。制作大烩菜使用的食材,也可以根据口味酌情添加。烹饪大烩菜的时间要足,以免影响食材的口感。吃不完的大烩菜可以...
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西瓜籽是西瓜的种子吗
08-14是。西瓜籽是西瓜的种子,但市面上可食用的西瓜籽,大多来自打瓜。西瓜籽的口味比较多,包括原味西瓜籽、五香口味西瓜籽、奶油口味西瓜籽、椒盐口味西瓜籽、焦糖口味西瓜籽等。保存西瓜籽时,将西瓜籽装入食品袋或罐子中,密封...
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储存砂糖橘怕冻吗
08-13怕。砂糖橘怕冻,存储时,处于零下5度,会发生冻害。砂糖橘是常见的水果,包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、郁南无核砂糖橘等众多品种。砂糖橘的吃法多样,可以直接吃,也可以用于制作沙砂糖橘糖水、水果沙拉等美食。保存砂糖橘时,可...
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豌豆苗需要掐尖吗
09-01需要。豌豆苗掐尖时,待豌豆苗长到20-30厘米即可。豌豆苗是苗类蔬菜的一种,别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等,烹饪方式多样,可以用于热炒、煮汤、涮锅等。烹饪豌豆苗的时间不宜过长,以免影响豌豆苗的口感和质地。购买后的豌...
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什么叫肉桂圆
09-25桂圆去掉外壳和籽,得到的食材。选购桂圆肉时可以看外形、看颜色、闻味道。品质好的桂圆肉外观完整,颜色为黄色偏红,味道清香,口味甘甜。品质差的桂圆肉颜色发白,酸味比较重,干瘪。桂圆肉可以直接吃,也可以用于制作红糖桂圆水...
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低筋面粉可以做馒头吗
08-14可以。使用低筋面粉做馒头,成品后口感会比较松软,没有嚼劲。低筋面粉也称低粉、蛋糕粉,因无筋力,所以成品后口感松软,体积膨大。低筋面粉的用途广泛,可以用于制作奶香小馒头、牛奶吐司、鸡蛋饼干、火腿鸡蛋饼、提子面包、海...
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豌豆尖多长可以掐
08-30二十到二十五厘米。豌豆尖长二十到二十五厘米长的时候便可以掐下来。豌豆尖是可以食用的,将豌豆尖放在热水中焯熟后,可以同胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、海米等一起凉拌,也可以切成小末和猪肉末一起调拌成饺子馅或者包子馅...
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砂糖橘怎么储存不会坏
08-13冷藏保存。砂糖橘冰箱冷藏保存时,将冰箱调至5-10度,放在冷藏室存放即可。砂糖橘的吃法多样,既可以直接吃,也可以榨汁、制作水果罐头等。选购砂糖橘时,可以看一下外皮,品质好的砂糖橘外皮比较薄,品质欠佳的砂糖橘外皮比较厚。...
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苦瓜炒几分钟熟
08-193-5分钟。苦瓜在炒之前,可以进行焯水处理,这样既能保持苦瓜碧绿的颜色,也能减少苦瓜的苦味。苦瓜炒着吃时,可以单独清炒,也可以搭配腊肠、胡萝卜、木耳、辣椒、鸡蛋等食材一起炒。保存苦瓜时,将苦瓜装入食品袋中或用保鲜膜...
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荷兰豆不焯水直接炒能吃吗
08-30能。荷兰豆不焯水,需要煮5-6分钟左右即可。荷兰豆焯水,能去除荷兰豆的生涩味,也能保持荷兰豆碧绿的颜色。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,清洗干净沸水下锅煮2-3分钟即可。荷兰豆的烹饪方式多样,可以炒的吃,也可以煮着吃,荷兰...
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晒干了的龙眼怎么吃
09-26直接吃、煲汤吃、泡水吃、煮粥吃。龙眼干直接吃时,将外壳去除,直接食用即可。龙眼干泡水吃时,将龙眼的外壳去除,把果肉放入玻璃杯中,添加热水浸泡4-5分钟即可。龙眼干煮粥吃时,可以将龙眼干的外壳去除,搭配红枣、百合、莲子...
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荷包蛋怎么煎的
08-17小火慢煎。制作荷包蛋时,将平底锅烧干,添加食用油,将鸡蛋打入锅中,煎1-2分钟,方面继续煎,煎至两面金黄即可。煎荷包蛋使用的火候不宜过大,以免将荷包蛋煎糊。荷包蛋煎好以后可以撒上椒盐、芝麻粒,直接吃,也可以用于制作三明治...
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豌豆掐了尖还会结豆吗
08-30...
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为什么桂圆干叫龙眼
09-25源于古代传说。很早以前,福建有条恶龙,桂圆跟他对抗,用钢刀刺向右眼,经过搏斗,恶龙流血过多致死,桂圆也重伤死去,后来在这个地方长出一种果品,便称之为龙眼,也叫桂圆。桂圆花期为春夏间,果期为夏季,原产中国南部地区,分布于福建、...
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蛋黄酥的蛋液是蛋清还是蛋黄
08-14蛋黄。制作蛋黄酥使用的蛋液,将蛋黄打入碗中,搅拌均匀,用刷子涂抹在蛋黄酥表面即可。蛋黄酥是传统的中式糕点,制作的主要食材为咸蛋黄、小麦粉、黄油,辅料包括白砂糖、水、豆沙等。制作蛋黄酥使用的黄油,可以用猪油代替。制...
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家常水煮肉片放什么菜
09-25大白菜、娃娃菜、莴笋、莲藕片、金针菇、木耳、千张。家常制作水煮肉片时,添加的菜,可以根据口味酌情选购。水煮肉片是常见的美食,制作的主要食材为猪里脊肉,属于地方创新菜,是川菜中的家常菜。制作的水煮肉片时,添加的干辣...
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荷包蛋是煎蛋还是水煮蛋
08-17荷包蛋是用水煮的。所谓的荷包蛋是把鸡蛋打在滚水中煮熟,这叫做荷包蛋。用油煎过的鸡蛋叫做煎蛋,煎蛋不是荷包蛋。水煮蛋虽然也是用水煮的鸡蛋,但它指的是带着蛋壳一起煮的鸡蛋。另外,若是把鸡蛋打在碗里加水搅拌,再放入锅...
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荷兰豆炒几分钟就熟了
09-011-2分钟。荷兰豆炒着吃时,将荷兰豆两端、侧筋去除,清洗后,沸水下锅,添加一勺盐和适量的植物油,煮半分钟,捞出控水,放入锅中翻炒即可。荷兰豆炒着吃,可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒肉片、荷兰豆炒藕片、荷兰豆炒百合以及荷...
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腌制腊肉10斤肉多少盐
08-19150克。腌制腊肉时,可以添加小茴香和花椒,能起到增香去腥的作用。腌制腊肉的过程中,需要勤翻面,这样可以使肉更加入味。腊肉腌制后,可以悬挂在通风的环境中晾晒。保存腊肉时,可以将腊肉放在通风处保存,也可以清洗后用保鲜膜...
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荷兰豆炒腊肠荷兰豆要不要焯水
09-01需要。荷兰豆在焯水之前,可以先用盐加入少量水搓洗一下,这样子有利于去除荷兰豆外衣表面的杂质,吃起来口感更好。在锅中加入温水,待水煮沸后加入荷兰豆,煮十分钟以后将荷兰豆捞出放入冷水中浸泡5分钟左右,这样荷兰豆吃起来...
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豌豆尖是豌豆的叶子吗
09-01不是。豌豆尖是豌豆苗,既包括叶子也包括茎。豌豆尖是蔬菜的一种,是豌豆的嫩茎叶,也叫做龙须菜、龙须苗等。豌豆尖的质地柔软,味道清香,可以用于制作上汤豌豆尖、清炒豌豆尖、凉拌豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。烹饪豌豆尖的时...