母蟹。螃蟹有公母之分,母蟹肚脐尖,公蟹肚脐圆,母蟹里面是有金黄色的蟹黄,而且蟹肉特别肥大,最好是挑选那些拿起来重手的螃蟹,这种螃蟹往往蟹黄比较多,而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗,那么蟹肉会比较多。母蟹一般是9月份盛产,味道特别鲜美,到了10月份就不多见了,这时可以选公蟹,公蟹虽然没有蟹黄但也有比较多的蟹膏,味道也很好。
买螃蟹要选母蟹还是公蟹
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