赤小豆先用清水浸泡30分钟在放入砂锅里煲汤即可。赤小豆在挑选的时候要选择颜色比较红的,颗粒较大的,颗粒干瘪的就是比较差的赤小豆,表面有虫蛀的赤小豆也不要挑选。赤小豆还可以做成:赤小豆排骨汤,赤小豆薏米汤,赤小豆猪蹄汤等。
赤小豆如何煲汤
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