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将茴香上面的烂叶摘掉，之后放在室内阴凉通风的地方进行常温保存。但这样子的保存时间是比较短的，只可以保存两到三天，新鲜的茴香也可以放在冰箱里面进行冷藏保存，这样不仅可以保持鲜度而且还可以抑制细菌的生长，这样子可以保存五到七天。
